Huevos de colores: ¿por qué, cómo y quién?

¿Busca una manera de sorprender a sus clientes de huevos? Considere agregar un par de huevos de color rosa, azul, verde o chocolate oscuro a su docena, ¡y siéntese y espere los comentarios!

Los colores hermosos (aunque, por supuesto, tienen el mismo sabor que cualquier otro huevo) tienen una forma de atraer ohhhhs, ahhhhs y posiblemente más clientes a su lista de clientes.

Entonces, sí, una mayor demanda de huevos de colores sería el 'por qué'. Antes de entrar quién los pone, hablemos de cómo vienen a ser.

¿Cómo ponen los pollos huevos de colores?

Una gallina tarda 26 horas en producir un huevo. Se requieren veinte de esas horas para formar el caparazón. Debido a que las cáscaras son principalmente calcio, al comienzo de la formación de los huevos, TODAS las cáscaras de los huevos comienzan como blancas.

A medida que se forma el caparazón dentro de la gallina, las células del útero de la gallina secretan pigmentos llamados porfirinas para agregar color al caparazón.

Las capas de huevo azul agregan pigmento al principio del proceso de formación de la cáscara, por lo que estas cáscaras son azules en todo su recorrido.

Para un 'egger de oliva', una combinación de pigmentos azules y marrones produce una cáscara exterior verde pero un color azul dentro de la cáscara.

El pigmento de huevo marrón se agrega más tarde en el proceso de formación del huevo, de ahí la cáscara de huevo marrón exterior e interior blanca. Por último, las gallinas que ponen huevos blancos no producen ningún pigmento durante la formación de la cáscara.

Por lo tanto; porque se agregan diferentes pigmentos a los huevos de gallina en otras ocasiones:

• Los huevos blancos serán blancos hasta el final
• Las cáscaras de huevo marrones serán blancas por dentro
• Las cáscaras de huevo azules son azules hasta el final
• Las cáscaras de huevo verdes serán azules por dentro y verdes por fuera

No juzgues un libro por su portada ... o un huevo por su color

No puedo decirte con qué frecuencia he escuchado a la gente decir que prefieren los huevos marrones porque saben mejor.

No discuto, pero podría. Verá, aparte del hecho de que sus cáscaras son de diferentes colores, todos los huevos son prácticamente iguales.

Las diferencias en el sabor y el color de la yema y las ligeras diferencias en la nutrición son más una función de la dieta de la gallina y de cómo la criaste, no del color de la cáscara.

Dicho esto, los huevos de colores son agradables a la vista, una obra de arte que a menudo le ofrece su rebaño de patio trasero local.

Una docena de huevos multicolores se venderán más rápido que una docena de huevos blancos en la gran cantidad de casos.

¿Qué razas de pollos ponen huevos de colores?

Ahora, el 'quién'. Si está buscando obtener alguna variación en su cartón de huevos, aquí hay algunas razas que podría considerar:

Pollos que ponen huevos azules

Mi experiencia con huevos de colores variados me dice que los huevos azules suelen ser los que más complacen al público.

Las razas más comunes para poner blues serían Araucana, Ameraucana, Cream Legbar y, hasta cierto punto, Easter-Eggers, que no son tanto una raza única como una descripción de híbrido.

Aquí hay un poco de información sobre cada uno, en caso de que desee agregar este color a su paleta de cartón de huevos.

Huevos de color Araucana:

La Araucana es originaria de América del Sur, ya que fue documentada por primera vez en Chile en 1914 por un chileno.

En lo que respecta al temperamento, esta raza es amigable, no agresiva y le va bien con animales e incluso con niños. Araucana es resistente al frío y es una excelente forrajera, lo que naturalmente puede reducir los costos de alimentación.

Ponen entre 200-250 huevos de tamaño mediano, de color verde azulado o azul, por año, pero comprar pollitos puede resultar algo complicado debido a un defecto genético que se sabe que causa la muerte espontánea de un cierto porcentaje de los pollitos Araucana antes de la eclosión.

Huevos de colores de la Ameraucana:

Un derivado de Araucana, los científicos estadounidenses criaron Ameraucana para preservar los distintivos huevos de color azul claro de Araucana, pero eliminar un gen común a esa raza que a veces podría hacer que los polluelos murieran dentro del huevo.

Se nota que estos pollos son curiosos, amigables y fáciles de controlar. Disfrutan de ambientes tranquilos y silenciosos porque se asustan fácilmente, lo que sería una gran raza de patio trasero.

Sus hermosos huevos de color azul claro son de tamaño mediano a grande y aproximadamente 150 por año.

Huevos de colores Creme Legbar:

Otra raza famosa por sus huevos de color azul inusualmente (cielo) es la Creme Legbar.

Estos pollos son una raza de pollos británica de casi cien años, pero todavía es relativamente rara en los Estados Unidos.

Solo ha estado en el país durante unos años, por lo que los propietarios de pollos de traspatio todavía están descubriendo todas las ventajas que ofrece esta raza.

Las barras para piernas en crema son amigables, fáciles de manejar, tienen buenas capas y son excelentes recolectoras.

Otro rasgo inusual y valioso, los pollos de esta raza son vigilantes y cautelosos con los depredadores.

Creme Legbars puede cuidarse solos en un entorno de corral que muchas otras razas de patio trasero.

Huevos de colores del huevo de Pascua:

Ubicado entre las capas de huevos azules y las capas de huevos verdes, es un buen lugar para mencionar los huevos de Pascua.

Los huevos de pascua no son una raza verdadera, sino una variedad de pollo que no se ajusta al estándar de raza de nadie que pone huevos que varían de azul a verde, oliva, aguamarina y, a veces, incluso rosáceos.

La genética involucrada en determinar exactamente qué color colocará un Easter Egger es un poco compleja.

Basta decir que estos pollos poseen el gen que les permite producir huevos de color azul.

Dependiendo de la variación del pigmento del huevo de la raza que cruzaron con su madre, el color de huevo resultante que produzca su gallina resultará de esto.

¡La mitad de la diversión de tener un Easter-Egger es no saber de qué color pondrá tu gallina!

Los huevos de Pascua varían ampliamente en color y conformación y, por lo general, son excepcionalmente amigables y resistentes.

Dado que generalmente son bastante amigables con los niños y los humanos en general, son una excelente opción para un rebaño familiar.

Pollos que ponen huevos verdes

Aunque lo que sigue en esta categoría puede parecer uno de los favoritos del Dr. Seuss, los huevos verdes a los que nos referimos son más de un color oliva.

Como se señaló anteriormente, el verde se refiere, por supuesto, a la CÁSCARA del huevo, no a la yema o clara. ¿Quién pone estos interesantes huevos de color oliva? ¡Los Olive Eggers apropiadamente llamados, por supuesto!

Huevos de color Olive Eggers:

Un Olive Egger es otra raza mixta que, como el Easter Egger, se originó en Ameraucanas o Araucanas.

Para obtener un Olive Egger, debes mezclar un huevo verde que pone Easter Egger con una gallina que pone huevos de color marrón oscuro, como un Marans o un Welsummer. Según nuestra descripción anterior de Easter Egger, un Olive Egger es un tipo de Easter Egger.

Estas gallinas son buenas ponedoras de alrededor de 180-200 huevos coloridos y de gran tamaño por año.

Debido a la diversidad genética en Olive Eggers, tiende a haber muchas personalidades individualizadas.

Pero en general, los Olive Eggers son pollos muy dóciles y amigables que tienden a hacerlo bien con otros pollos.

Si Welsummers están en la mezcla, sus Olive Eggers probablemente serán pollos especialmente inteligentes.

Los Olive Eggers tienen una alta probabilidad de ser pollos bastante cluecos, bueno si usted mismo cría pollos ... no tan bueno si cuenta con un flujo constante de huevos.

Los gallos Olive Egger son tranquilos y dóciles, pero también son adecuados protectores de bandadas.

Los huevos de oliva son aves sanas y vigorosas que no son especialmente susceptibles a muchos problemas de salud. Esto es algo típico de los animales híbridos de cualquier especie.

Pollos que ponen huevos rosados:

Si visita un sitio web de chat para criadores de pollos en el patio trasero, puede buscar "huevos rosados" y encontrar muchas publicaciones de personas que declaran que sus gallinas están poniendo huevos rosados.

Una lectura rápida, y también verá al menos 25 afirmaciones diferentes de otras 25 razas / variedades de pollos para la puesta de huevos rosa.

Sin embargo, en última instancia, todo se reduce a la variación individual dentro de las razas. Por lo general, especies como Light Sussex, Barred Rock, Mottled Javas, Australorp, Buff Orpington, Silkie y Faverolle que ponen huevos de color crema también pueden tener una variación genética que los tiñe de rosa.

Esto también ocurre con el pollo Easter Egger, como se mencionó anteriormente.

No hay una sola raza que pueda elegir para asegurar una capa de huevo rosa, pero los huevos de oliva, las gallinas de huevo azul o las especies que ponen huevos de color marrón oscuro criadas con una capa de huevo de color crema pueden producir un pollo que pone algo parecido al rosa.

Pollos que ponen huevos marrones o chocolate:

Esto suena genial, ¿no? Una gallina que pone huevos de chocolate no es lo que parece.

Si lo piensas, huevos que son de un rico color marrón oscuro en el exterior probablemente prevalecerán entre las personas que prefieren los huevos marrones en lugar de los blancos en sus cajas.

Tres razas que tienden a poner huevos de color marrón oscuro (color chocolate) son Welsummer, Marans y Pendescena.

Welsummer

El Welsummer se desarrolló a principios del siglo XX. Tiene su origen en un pequeño pueblo del este de los Países Bajos llamado Welsum.

El Welsummer no solo pone hermosos huevos de color marrón oscuro, sino que estas bellezas son maravillosamente grandes y pueden llegar a 180 por año.

Al igual que sus huevos, el Welsummer es un ave de gran tamaño, lo que significa que necesita más espacio y le encanta deambular. Por lo tanto, se requerirá un gran recorrido o un área abierta para poder criar cómodamente.

Si bien los Welsummers no son demasiado dóciles, son amigables e inteligentes.

También son bastante activos y una de las mejores razas de alimentación disponibles en libertad.

Marans

Los criadores de pollos interesados ​​en razas y cría que dan como resultado varios colores de huevos a menudo tienen Marans entre ellos.

Marans es una raza francesa importada por primera vez al Reino Unido en la década de 1930 y poco después a Estados Unidos.

Son una raza resistente, no se conocen muchos problemas de salud, y se utilizan tanto para la carne como para los huevos ... una variedad de huevos de color canela a marrón muy oscuro / color chocolate.

La cría de un Marans con una Ameraucana producirá un 'Olive Egger'. La cría de un Marans con un Olive Egger puede producir un huevo de oliva oscuro o posiblemente un huevo azul verdoso oscuro.

Los marans son aves muy activas que son excelentes recolectoras de pastos al aire libre. También son pollos bastante inteligentes, amigables y tranquilos. Incluso los gallos son silenciosos y no se sabe que muestren agresión hacia otros gallos.

Penedesenca

La Raza Penedesenca se originó en la región de Cataluña de España en la primera mitad del siglo XX.

Esta raza de pollo se desarrolló a partir de pollos de corral locales, que producían huevos particularmente oscuros.

Es una raza rara y solo ha existido desde mediados del siglo XX en los Estados Unidos. Si está buscando los huevos oscuros más oscuros, este pollo es el n. ° 1.

Pero si está buscando este pollo, es posible que deba buscar bastante tiempo y ser muy dedicado.

Además de la rareza de la raza, la Penedesenca es difícil de manejar como gallina de traspatio porque son aves muy activas y muy ansiosas. No están tranquilos y también odian el confinamiento, por lo que necesitarán ese espacio.

Reflexiones finales sobre los huevos de colores

Con todo, en mi opinión, vale la pena investigar las razas que ponen huevos de colores.

Excepto por los pocos mencionados, la mayoría de las ponedoras de huevos de colores no son más difíciles de mantener que las razas estándar y producen una variabilidad en el cartón de huevos que ninguna tienda de comestibles igualará.